第(3/3)页 “两个表姐都在为脱发烦恼，正义的我自然不能坐视不管，研磨点黑芝麻，做点墨子酥，给她们的头发补充点必要的营养……真羡慕她们，居然有我这么善良年轻且可爱的小表妹，我都感动哭了。” 发完动态，继续研磨黑芝麻。 旁边的灶上，林旭往锅里放了点低筋面粉，用竹制锅铲慢慢翻动，让面粉均匀受热。 等面粉从洁白变成浅黄色，并散发出浓郁的面香味时，关火，把面粉倒进托盘中摊开晾着。 这会儿黑芝麻也已经研磨完毕，林旭把工作台清洗干净，用厨房纸擦干，再用筛子把面粉筛一遍，将里面的面疙瘩筛出来，这样面粉的口感会更加细腻。 他将面粉倒在不锈钢工作台上，撒上一点点食盐、两小勺五香粉，再加一小碗细砂糖，先把这些料跟面粉搅拌均匀，然后倒入研磨好的黑芝麻浆液，像和面一样开始翻拌。 沈佳悦看得有些惊讶： “放盐我知道，是为了衬托甜味，但放五香粉什么意思？让墨子酥吃起来有肉香味吗？” 林旭边忙活边说道： “那倒不是，纯粹是丰富墨子酥的香味，这样不容易腻。” 他一手揉搓，一手拿着刮板，不断把散落的干粉往中间刮。 很快，面粉就跟黑芝麻浆完全混合在一起，呈现出了黑灰色，但或许是面粉太多的缘故，并没有揉成面团，而是像湿沙土一样，看起来有些湿润，但又不至于成为面团。 沈佳悦好奇的问道： “什么情况？翻车了？” 林旭笑着说道： “正常就是这样，看着不成团，实际上还是可以塑成形的，这跟黄山地区的徽墨酥很相似，不过徽墨酥是用糖浆和蜂蜜来调和，而不是黑芝麻浆。” 说完，他拿来一个木质的方框，往工作台上一摆，随即将调好的湿面粉装进去，先用刮板抹平，再用力挤压，让这些面粉尽可能的收成整体。 最后拿起刮板，像是刮腻子一样，小心把表面收平整。 “哇，看起来跟黑板一样。” 沈佳悦凑过来赞叹一声，随即捏着一小团散落的面粉送进嘴里尝了尝，眼神中顿时满是惊喜： “哇，这口感酥酥的，感觉真的不错。” 炒好的熟面粉口感发酥，黑芝麻浆中因为含有大量油脂，口感很润。 两者结合在一起，口感又酥又润，再加上淡淡的甜味和五香粉的味道，自然就会让人欲罢不能。 林旭拿着一把点心刀，把木框里已经成型的芝麻面粉，切成火柴盒大小的块。 切好去掉模具，从边上捏起一块放在了沈佳悦手中： “尝尝咋样，小心点啊，这玩意儿现在可是一捏就散，就跟堆起来的沙土一样，一点都不结实。” “这好像跟云片糕有点相似诶。” 沈佳悦托在手中认真观察一番，然后小小的咬了一口。 润泽的口感和香酥的味道，让她赞叹不已： “太好吃了，比想象中还美味！” 面粉有些起沙，但细品又有种入口即化的感觉，这种口感配上黑亮的色泽，让人很有反差感。 这种感觉真的很美妙。 比那些脏脏包、煤球蛋糕等网红小吃带来的错愕感和割裂感更强，甜味什么的也都恰到好处，比较均衡。 “我给燕宝她们盛一些。” 沈佳悦将剩下的半块墨子酥吃下去，小心的盛了一大盘，端着去了外面： “脱发的中年女人们，快尝尝，这是我和旭宝合力打造的防止脱发小美味——墨子酥！” 陈燕这会儿也顾不上反驳表妹了，立马捏起一块送进嘴里尝了尝： “唔……这个还真挺好吃的！” 她拍了张照片发到好姐妹群里： “店里做了墨子酥，据说可以滋养头发，防止脱发，想吃的扣1！” 肖晴看到后立马冒泡： “这不是熬夜星人的福音嘛，求邮寄，选京沪当日达专线，邮费可以设置成到付，快快滴，我的头发需要拯救！” 曾晓琪发了个好奇的表情： “你们沪上应该不缺这种小吃吧？” “缺不缺不重要，重要的我不能看你们放毒无动于衷！” 肖晴深受其害，所以不管店里做什么，她都想跟着尝尝，一直云吃，已经满足不了她对美食的迫切需求了。 沈佳悦发了个ok的手势，我这就问问旭宝怎么打包，等会儿给你和严总寄一些，让你们也滋养一下头发。 其实喝黑芝麻糊的时候大家就知道，黑芝麻对头发并没有特别突出的作用，吃多了反而会因为油脂太多而堵住毛孔，让脱发更严重。 但起不起作用无所谓，只要能起个心理安慰就行。 陈燕艾特了一下曾晓琪： “啥时候来店里吃啊？来晚可就没了啊。” 曾主任回了个打哈欠的表情包： “早着呢，明天录制尼克松的答谢国宴，我们得提前把录制流程拟出来……对了，明天有一道名叫双色鱼卷的菜品不错，我打算多吃点。” 双色鱼卷？ 群里的姑娘们全都好奇的盯着这个名字，也想尝尝味道…… ———————— 本章5000字，求订阅，求月票！ 第(3/3)页